苺大福

先日和菓子づくりに挑戦
苺大福と琥珀干を作りました
苺大福は餅粉を蒸して砂糖を入れ よく練り上げ 小分けした中に 餡と苺を包み込んで形づくります シンプルで簡単そうですが 外側のお餅を 均等に包むことがなかなか難しい
また琥珀干は 干天に砂糖を入れ 100パーセントの葡萄ジュースを少し溶かし込んで 固めるだけ
アクを丁寧に取ることが 綺麗な仕上がりに
見栄えは悪いですが 味は満点
あのお砂糖の量を見ますとシニア世代やダイエットしている方にはには向きませんね!!

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